peperoncino intero paprika rossa essiccata dolce sfusa senza stelo

Tutte le varietà di peperoni discendono da antenati selvatici del Nord America, in particolare del Messico centrale, dove sono coltivati ​​da secoli. I peperoni furono successivamente introdotti nel Vecchio Mondo, quando i peperoni furono portati in Spagna nel XVI secolo.Il condimento viene utilizzato per aggiungere colore e sapore a molti tipi di piatti in diverse cucine.

Il commercio della paprika si espanse dalla penisola iberica all’Africa e all’Asia, raggiungendo infine l’Europa centrale attraverso i Balcani, che allora era sotto il dominio ottomano.Ciò aiuta a spiegare l'origine serbo-croata del termine inglese.In spagnolo, la paprika è conosciuta come pimentón fin dal XVI secolo, quando divenne un ingrediente tipico della cucina dell'Estremadura occidentale.Nonostante la sua presenza nell’Europa centrale fin dall’inizio delle conquiste ottomane, non divenne popolare in Ungheria fino alla fine del XIX secolo.